Lerne wie man Bärlauch sehr einfach und sicher bestimmen kann, welche Pflanzenteile wann essbar sind und welche wertvollen Inhaltsstoffe in ihm stecken. Was hat er für Heilwirkungen und vor allem wie kann man ihn in der Küche nutzen?
Bärlauch ist eines der Wildpflanzen mit den vielseitigsten Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Er kann nämlich so viel mehr als nur Pesto zu sein. Vom smaragdgrünen Bärlauchöl über japanische Bärlauch-Gyozas, Blütenstängel Stir-Fry , essbare Blütensträuße bis hin zu fermentierten Bärlauchknsopen.
Mehr als 20 Rezepte mit denen auch der letzte Bärlauchmuffel zum Bärlauchsuchti wird.

80 Seiten, A5, Softcover