In unserem Kochkurs Alltagsküche lernst du, wie du auch im Alltag schmackhafte Mahlzeiten auf den Tisch bringen kannst. Zunächst wirdst du drei gesunde Grundrezepte kochen, die du gleich für mehrere Tage vorbereiten oder auch in grösseren Mengen einfrieren kannst: ein Linsenhack, eine indische Tomaten-Zwiebel-Würzpaste und eine leicht pikante Harissa-Sauce. Diese drei dienen als Grundlage für viele weitere spannende und köstliche Rezepte, so dass du im Alltag in spätestens 30 Minuten eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit kochen kannst. Mit der Würzpaste beispielsweise kannst du erstens indisch kochen, zweitens deftig-bodenständig und drittens damit zahllose Pasta-Gemüse-Gerichte verfeinern. Ähnlich vielfältig sind die beiden anderen Basics einsetzbar.

Highlights im Kochkurs vegane Alltagsküche:

Drei Grundrezepte zum Vorbereiten und Einfrieren

• Acht Rezepte, in denen du lernst, wie du die Grundrezepte weiterverarbeiten und einsetzen kannst.
• Ein Sonntagsrezept, das sich auch gut aufbewahren und im Alltag einfach nur wieder aufwärmen lässt.
• Du kochst Kartoffelpüree, Saucen, Klösse, Burger, Lasagne, Bolognese, Curry und vieles mehr.
• Zu jeder Lektion erhältst du ein Handout mit wichtigen Informationen zu den Zutaten und mit kleinen Zusammenfassungen, damit du die Rezepte bald frei aus dem Kopf kochen kannst.
• Nach jeder Lektion kannst du anhand von Testfragen dein Wissen überprüfen
• Zertifikat nach erfolgreichem Online-Abschlusstest

Lektionen:

1. Willkommen
Herzlich willkommen zum Kurs Alltagsküche in unserer veganen Kochschule. Du lernst, wie du auch im Alltag vegan und gesund kochen kannst – und zwar so, dass es schmeckt, als hättest du ewig in der Küche gestanden. Wir kochen dazu mit dir viele typische Fertiggerichte, die du sonst vielleicht immer gekauft hast, nach unserem Kurs aber selber zubereiten wirst.

2. bis 13 Praxisteil: Es wird gekocht!
Ab der 2. Lektion wird schon gekocht und du kannst nun anhand von 12 Rezepten die Zubereitung köstlicher Alltagsgerichte üben. Zunächst gibt es drei Basic-Rezepte mit veganem Hack und zwei Würzpasten. Aus den Würzpasten kochen wir ein indisches Curry, ein Linsengulasch, ein Pastagericht, einen Burger, eine Bowl und eine Suppe. Aus dem veganen Hack gibt es hingegen Hackbällchen und Lasagne – natürlich stets mit umwerfenden Saucen, Extras und viel Gemüse.