Schoko-Chia-Pudding Zutaten 30 g Chiasamen 100 g Kokosjoghurt 30 ml Saft einer Orange etwas Orangenzeste (nicht das Weiße!) Wasser 1 EL Kakaopulver 25 g Himbeeren 10 g Weizenkeime 1 TL Zimt Kokoschips
Zubereitung Alle Zutaten bis auf die Himbeeren und Kokoschips miteinander vermengen. Dann Wasser nach Belieben hinzugeben (beginnend mit 80 ml). Je nach gewünschter Konsistenz kannst Du schließlich mehr oder weniger Flüssigkeit hinzugeben. Den Pudding mindestens eine Stunde oder über Nacht ziehen lassen. Die Samen quellen und geben eine puddingartige Konsistenz. Kurz vor dem Verzehr die Himbeeren auftauen, zerdrücken und über die Chia-Mischung geben. Mit Kokoschips garnieren und genießen. Ein schnelles und sättigendes Essen, voller gesunder Fette. -> Meal-Prep-geeignet
Orangen-Fenchel-Salat Zutaten 100 g Fenchel 20 g Orange 10 g Mandeln etwas Dill 1 EL Olivenöl 1 TL Senf (mittelscharf) 2 EL Himbeeressig (Alnatura) Salz Pfeffer
Zubereitung: Den Fenchel und die Orange in feine Scheiben schneiden und vermengen. Den Feldsalat waschen und trocken schleudern. Anschließend Olivenöl, Senf und Essig mit Salz und Pfeffer ordentlich verrühren. Ein kleines Vorratsglas eignet sich hier gut, um das Dressing zu schütteln. Den Salat mit dem Dressing anmachen und mit gehackten Mandeln und Dill garnieren.
Tipp: Am besten den Himbeeressig von Alnatura verwenden. Er ist ohne zugesetzten Zucker und hat wenig Kohlenhydrate.
Macadamianüsse und grüne Oliven Zutaten 20 g Macadamianüsse (ggf. gesalzen) 50 g Grüne Oliven